消基会：一岁以下婴儿不宜吃蜂蜜

消基会：一岁以下婴儿不宜吃蜂蜜

更新日期:2008/10/07 09:20 记者林永富报导

蜂蜜未经高温杀菌，消基会建议勿给一岁以下婴儿食用蜂蜜，以免肉毒桿菌中毒，并要求厂商应加警语在包装上。

消基会针对市售蜂蜜检测， 20件样品中，有六件羟甲基糠醛（HMF）含量过高，表示蜂蜜劣变，品质变差或是添加焦糖色素所致。95年检测时，28件有17件不合格，不合格比例已经降低很多。

消基会表示，本次检测在「澱粉?活性」「酸度」「蔗糖」全部合格，九件标示不完整；一件标示有瑕疵。二件装量过少，有欺骗消费者之嫌。比起三年前，品质已提升，不合格比例大幅降低。

消基会指出，蜂蜜製造过程中不会经过高温杀菌，以免破坏成分，但却可能含有肉毒桿菌孢子，可能导致一岁以下婴儿肉毒桿菌中毒，因此建议勿让婴儿食用蜂蜜。

蜂蜜如何保存，消基会建议，选购新鲜包装完整未拆封的蜂蜜，贮藏于21～27度阴凉处，避免高温导致蜂蜜劣变。如果结晶沈积底层，只要将蜂蜜连瓶置于温水中，让结晶溶化即可食用。沖泡蜂蜜水温不超过60度，否则营养成分将会被破坏。

妈妈们要小心注意哟!!